Мы соблюдаем диету, а вес не снижается… Не правда ли — частое недоумение для тех, кто решил , но почему-то, несмотря на все усилия, вес никак не хочет уходить. И вполне закономерный вопрос — что мы делаем не так? Ошибки диеты читателей MedPulse разбирает частнопрактикующий врач-диетолог Виктор Максимов
Ошибка худеющих: употребляем заменители сахара
Некоторые женщины заменяют сахар аспартамом или сахарином. Эти вещества не содержат калорий. Следовательно, большинство дам думают, что их можно смело есть в любых количествах.
Но после чашки чая с 2-3 таблетками заменителя сахара существенно растет аппетит. Дело в том, что для мозга сладкий вкус служит сигналом о поступлении углеводов. Когда их нет, организм начинает требовать свое. В итоге вы переедаете.
К сожалению, часто вы можете не знать, что употребляете Их добавляют в продукты при производстве. Вот почему иногда после низкокалорийного йогурта рука тянется к бутерброду с жирной колбасой. Тем не менее нужно постараться контролировать процесс. Внимательнее читайте этикетки. И постарайтесь найти сахару другую замену.
Ею может стать, например, старый добрый мед. Он более сладкий, чем сахар, так как содержит в основном фруктозу. Но следует помнить, что калорий в нем столько же, сколько и в сахаре. Поэтому ограничьтесь 2-3 чайными ложками в день.
Ошибка худеющих: исключаем из рациона легкие углеводы
Самая распространенная крайность — полное исключение сахара и легкоусвояемых углеводов. Так поступают некоторые приверженцы высокобелковой диеты. Исключив сахар и сладости, действительно худеешь достаточно быстро. Но, как правило, сторонники такой диеты на этом не останавливаются. Под запрет попадают мед, фрукты, сухофрукты.
В крови становится причиной плохого самочувствия. В итоге многие бросают диету. И вновь набирают лишние килограммы.
А ведь все можно было сделать без подобных "издержек". Просто заменить источники "пустых" углеводов на их полезные аналоги. Они быстрее утоляют тягу к сладкому и облегчают процесс похудения.
Например, вместо молочного шоколада лучше есть горький. 30 граммов поднимут настроение и придадут бодрости. Чай пить можно не с печеньем и булками, а с Не стоит полностью исключать фрукты. Бананы, виноград действительно не рекомендуются при соблюдении диеты. А вот яблоки, апельсины, ягоды — отличный вариант для перекусов. Они не повредят фигуре и придадут вам энергии.
Ошибка худеющих: заменяем соль соевым соусом
Чтобы быстрее избавиться от отеков и набранных за счет воды килограммов, нужно ограничить потребление соли. Такая диета помогает не только убрать лишние сантиметры, но и предупредить появление сердечно-сосудистых заболеваний.
Но не секрет, что пресная пища не слишком вкусная. Поэтому соблюдать диету становится трудно. Одно из самых популярных решений в этом случае — заменить соль на соевый соус. Почему-то считается, что соли он не содержит. А отварные овощи, рис и диетические блюда с ним обычно вкуснее.
Главный подвох в том, что в этом самом соевом соусе соли более чем достаточно. Результат — вес не сдвигается с места, а иногда и растет. Поэтому соевый соус лить в блюдо можно только по чуть-чуть. А еще лучше воспользоваться другим вариантом. Сейчас некоторые известные производители стали выпускать с пониженным содержанием соли. Как правило, это указано на этикетке. Он сидящему на диете подойдет лучше.
Также стоит присмотреться к смесям специй без соли. С ними еда будет не такой пресной. Обратите внимание на петрушку, укроп и другие травы — они обогатят вкус блюд.
Ошибка худеющих: налегаем на обезжиренные продукты
Для тех, кто хочет похудеть, обезжиренный творог и йогурт действительно полезны. Но важно помнить, что такие молочные продукты не всегда низкокалорийные.
Зачастую производители щедро кладут в обезжиренную продукцию разные вкусовые добавки. В состав может входить и сахар. Поэтому калорий в них нередко бывает больше, чем в их "жирных" собратьях.
И это вводит нас в заблуждение. Например, вы выпиваете баночку обезжиренного, полезного йогурта. Для вас это всего лишь перекус. А весить такой полдник может 300 ккал и более. Это почти половина обеда. Поэтому похудеть вам не удается. Наоборот, вес может даже увеличиться.
Поэтому лучше покупать натуральные йогурты обычной жирности и добавлять в них клетчатку. Она быстро заполняет желудок. И одной баночки йогурта будет достаточно, чтобы утолить голод. Добавки с клетчаткой сейчас продаются во многих магазинах и аптеках. Но необязательно класть в йогурт именно такие "препараты". Отлично подойдет льняное семя или самые обычные кусочки яблок.
Есть и еще один нюанс. При соблюдении диеты объем потребляемой пищи сокращается. Но у некоторых худеющих растянут. Поэтому они все время хотят есть. Обезжиренные молочные продукты воспринимаются ими как безопасные. Поэтому некоторые женщины пьют питьевые йогурты с нулевым процентом жирности литрами. Голод они утоляют прекрасно. Но не идут на пользу талии.
Такая же ситуация с диетическими заправками для салата. Производители часто называют такие соусы "легкими" и "низкокалорийными". Часто в них совсем мало жира. Для худеющих это как зеленый сигнал светофора — можно есть спокойно. Не учитывая калорий и размера порции.
Конечно, по сравнению с жирным майонезом такой соус менее "тяжелый". Но он отнюдь не низкокалорийный. В некоторых заправках на 100 граммов приходится до 200 ккал.
Кетчуп на первый взгляд тоже кажется вполне безобидным для фигуры. Помидоры сами по себе низкокалорийные. Поэтому многие соблюдающие диету женщины смело пользуются этим соусом.
Калорийность действительно ниже, чем майонеза. Но в нем содержится сахар, который на пользу фигуре идет тоже не всегда. Мы достаточно получаем его и из других продуктов. Еще в кетчуп часто добавляют усиливающие аппетит специи. А худеющим это совсем не нужно.
Соусы и салатные заправки не следует лить на тарелку прямо из банки. Следите за размером порции. 10 граммов — это чайная ложка соуса. Чтобы приготовить низкокалорийный салат, ее будет вполне достаточно.
Вместо кетчупа к мясу или курице добавляйте томатную пасту. В нее не кладут соль, сахар и специи. Как правило, калорийность ее невелика — около 20 ккал на 100 граммов. Это относится и к томатному соку. Правда, любителям кетчупа он поначалу покажется чересчур жидким. Но со временем вы привыкнете.
Ошибка худеющих: игнорируем суп
С детства мамы заставляли нас на обед есть суп. Он необходим для нормальной работы желудка и хорошо насыщает. Однако некоторые женщины предпочитают суп не есть. Считают его тяжелой пищей. И совершают ошибку. Харчо и наваристые супы на жирном мясном бульоне действительно не пойдут на пользу желудку и фигуре. А постные супы с овощами очень полезны. В одной тарелке этого диетического блюда содержится всего 100 ккал. А сытость суп дает надолго. Правда, с "первым" нужно не переусердствовать. Многим дамам готовить некогда, и они предпочитают из пакетика. Но они, в отличие от домашних постных щей, вредны. В них содержатся консерванты, соль и глутамат натрия. Все это задерживает в организме воду и не дает нам постройнеть. Поэтому такие супчики лучше вовсе не покупать.
А если на работе нет возможности съесть первое, то можно заменить суп порцией салата из свежих овощей. Съедайте его перед основным блюдом, и вы насытитесь быстрее.
Ошибка худеющих: пропускаем завтрак, обед или ужин
Некоторые думают, что, пропуская одну из трапез, можно похудеть. Кто-то перед выходом на работу поесть не успевает, а в офисе некогда — дела не ждут. Другие, напротив, успевают перехватить что-то утром, зато игнорируют ужин. Третья категория — трудоголики, которые предпочитают не обедать. Им кажется, что они убивают сразу двух зайцев. И едят меньше, увеличивая шансы похудеть, и не тратят драгоценное рабочее время.
В действительности завтракать, обедать и ужинать всем тем, кто соблюдает диету, более чем желательно.
Во время сна все процессы в организме замедляются. Необходимый для нормальной дневной работы "энергетический" толчок мы получаем во время завтрака. Необязательно есть сразу после того, как вы проснулись. Это можно сделать и на работе. Но игнорировать завтрак все же не стоит.
Если вы будете пропускать утреннюю трапезу, обмен веществ будет замедлен. Недостаток "топлива" может привести к перееданию в оставшуюся часть дня. А это не пойдет на пользу вашей фигуре.
Легкий обед необходим для полноценной работы. Если вы пропускаете обед, то уже к трем-четырем часам чувствуете усталость. Это мешает сосредоточиться на работе. В то время как ваши бодрые коллеги вкалывают "на все сто", вы пытаетесь заглушить голод шоколадками и булочками.
И эти "легкие" углеводы при вашем быстренько превращаются в лишние килограммы. К тому же при таком режиме питания вечером вы съедите больше обычного. Следовательно, диета будет подорвана.
Правило "не есть после шести" при современном ритме жизни также неактуально. Многие возвращаются с работы в 8-9 часов вечера. И в течение дня успевают проголодаться. И те, кто не позволяет себе легкий ужин, приходят к холодильнику среди ночи.
Выход из ситуации очень простой. В течение дня кушайте 5-6 раз. Так вы не будете чувствовать голод. Между трапезами перекусывайте и порцией орехов. Если не успеваете позавтракать, то берите с собой на работу йогурт, фрукты, батончик мюсли. Легкий обед из овощного супа и салата не повредит фигуре. На ужин съедайте нежирный творог или отварную рыбу. Так вы избежите приступов голода и диетических срывов.
Многие люди, начиная придерживаться правильного питания, чувствуют себя одухотворенными и полными уверенности. Но потом, в круговороте ежедневных дел и забот, соблюдать диету становится все труднее. Если с вами такое случалось или же вы только собираетесь начать худеть и хотите, чтобы эта попытка увенчалась успехом, прочитайте эти простые подсказки. Они помогут следовать вашему новому образу жизни.
Подсказки, которые помогут вам соблюдать диету
Подсказка #1
Независимо от того, какой диеты вы придерживаетесь, очень важен , ведь он обеспечивает вас энергией на первую половину рабочего или учебного дня, или же придает сил для выполнения текущих домашних дел. Не пропускайте его, иначе к обеденному времени вы сильно проголодаетесь и съедите больше, чем следует. В ином случае, позавтракав здоровой пищей, вы насытитесь, и во время обеда съедите столько, сколько предполагает ваша диета.
Подсказка #2
Если вы привыкли к нездоровой пище, сладостям и всевозможным перекусам, нехватка их во время диеты будет причинять вам дискомфорт. Заменяйте их своими любимыми фруктами. Это гораздо полезнее для организма, и, скорее всего, менее затратно для кошелька.
Подсказка #3
Во время еды выбирайте тарелку меньшего размера, чем вы привыкли. Это поможет создать ощущение того, что вы съели столько же, сколько обычно. Блюдо будет полным, в то время как на самом деле порция уменьшится.
Подсказка #4
Высыпайтесь. Согласно исследованием Чикагского университета, во время сна вырабатывается гормон лептин, который посылает мозгу сигнал о том, что пришло насыщение. В противном случае, гормон грелин будет вызывать чувство голода. Так что постарайтесь спать хотя бы 8 часов в день.
Подсказка #5
Взвешивайтесь регулярно. Ничто так не мотивирует, как осознание того, что правильное питание неделю за неделей дает хорошие результаты. Это поможет вам поднять самооценку и подарит стимул и дальше придерживаться диеты.
Подсказка #6
Имейте терпение. Не все диеты дают быстрый эффект, к тому же многое зависит от вашего обмена веществ . Поэтому не сдавайтесь! Делая физические упражнения и употребляя здоровую пищу, вы обязательно достигнете желаемого результата.
Подсказка #7
Наполните свой кухонный шкаф полезными продуктами. Покупайте овощи и фрукты. Во время полдника вы сможете приготовить из них новые, вкусные и здоровые блюда.
Подсказка #8
Пейте много воды. Также как и фрукты она поможет вам поддерживать баланс жидкости в организме и уменьшить количество потребляемой пищи. Выпивайте как минимум 6-8 стаканов в день, старайтесь делать это перед едой, чтобы чувствовать себя уже отчасти сытой.
Подсказка #9
Нет необходимости отказываться от такой привычной пищи как хлеб, йогурт и печенья, потому что появилось много «облегченных версий» этих продуктов. Следовательно, ничто не помешает твам продолжать хорошо питаться.
Подсказка #10
Вы можете разнообразить свою диету, добавив в блюда немного орегано, горчицы,или острого перца. Еда покажется вам вкуснее, и вы быстрее насытитесь.
Подсказка #11
Если вам нравятся злаковые, продолжайте наслаждаться продуктами из цельного зерна. Они улучшают пищеварение, снижают уровень холестерина и помогают предотвратить запоры.
Подсказка #12
Конечно, соблюдать диету или нет — это личное дело каждого, и то, что вы на диете, вовсе не означает, что вся ваша семья должна питаться так же. Но вы можете немного изменить их систему питания, сделав ее более здоровой. Одновременно вы избежите наличия в доме еды, которая может ввести вас в искушение нарушить диету.
Подсказка #13
Точно также, как вы заботитесь о себе изнутри, делайте это и снаружи. Отшелушивайте кожу, накладывайте косметические , используйте крема, ухаживайте за волосами, носите любимую одежду… Все это позволит вам чувствовать себя еще красивее, и эти благоприятные перемены, как внутренние, так и внешние будут заметны окружающим.
Подсказка #14
Возможно, вы не знаете, что алкоголь содержит много калорий, которые в нашем теле превращаются в жир. Старайтесь употреблять его как можно меньше, или исключительно по праздникам. Нет необходимости совсем воздерживаться от алкогольных напитков, но если вы хотите как можно быстрее увидеть положительные результаты своей диеты, вам следует сократить их количество.
Подсказка #15
Попросите свою семью и друзей помочь вам соблюдать диету, ведь они — самые близкие люди, и, благодаря их поддержке, у вас обязательно все получится. Попросите их не предлагать вам шоколад, мороженое, пиццу, пусть лучше это будут фрукты и . Порой наступает момент, когда хочется все бросить, и в этом случае нет ничего лучше, чем найти того, кто снова настроит вас на нужный лад.
Почти все, кто принимает решение похудеть, садятся на диету. Сейчас появилось огромное количество рекомендаций по питанию, или, скорее, по его ограничению. Но большая часть диет, заполонивших интернет и передающихся из уст в уста, совсем не безопасна и часто откровенно вредна.
У многих диет есть два неприятных последствия. Первое заключается в возвращении избыточного веса (даже с добавкой) после прекращения диеты. Это особенно часто случается после быстрого похудения. Второе последствие намного серьёзнее: организм человека начинает страдать от дефицита различных незаменимых элементов, которые не способен синтезировать самостоятельно в нужных количествах. Результатом многих диет являются гиповитаминозы и авитаминозы, хроническое обезвоживание, дефицит микроэлементов.
Одна из самых популярных диет — обыкновенное голодание , когда калорийность питания снижается просто путём почти полного исключения самого питания. При этом человек старается не есть как можно дольше в течение дня, и только когда становится совсем невмоготу, он позволяет себе слегка перекусить. Это абсолютно неправильно. Голодание опасно, если прибегать к нему часто и на длительное время. Все килограммы, сброшенные таким способом, обычно быстро возвращаются, а вот стресс, который испытывает организм, может привести к быстрому развитию осложнений (обостряются имеющиеся хронические болезни, или появляются новые). Бессистемное голодание становится причиной нехватки сразу большого количества разных питательных веществ с соответствующими проявлениями (слабость, утомляемость, нервозность, плохой сон, судороги мышц, ухудшение цвета и снижение тонуса кожи).
Ещё один популярный вид диет — монодиеты . К ним относятся кефирная диета , а также гречневая, рисовая и прочие диеты. Все они предлагают утолять голод одним видом продуктов — пить в течение суток только кефир или есть несолёную кашу. Такая диета в течение нескольких дней приводит к недостатку витаминов (в первую очередь витаминов группы В) и других водорастворимых веществ, а также ионов.
Вегетарианство , или отказ от мясных продуктов — используется не только для похудения, но и в качестве постоянного образа жизни. Если Вы предпочитаете вегетарианское меню, то находитесь в группе риска по железодефицитной анемии и нехватке незаменимых аминокислот. Поэтому при вегетарианском образе жизни, особенно на начальном этапе, когда Вы ещё только подбираете и осваиваете новое меню, и , а также и может помочь рано обнаружить нехватку определённых веществ и что-то изменить в питании.
Закон правильной диеты гласит: «В организм должно регулярно поступать необходимое количество витаминов, микроэлементов, аминокислот, а также достаточно жидкости».
Следуя определённым правилам, можно сделать процесс похудения не менее эффективным и намного более безвредным для организма.
Правила безопасности при соблюдении диет:
- Питание должно быть разнообразным. Поэтому забудьте про длительные или частые монодиеты;
- Нельзя забывать о том, что всем вашим клеткам нужна вода. Поэтому выпивать нужно не меньше 4-5 стаканов чистой воды в день, не считая чая и супов;
- Питаться лучше часто и малыми порциями. Уменьшая привычный размер каждой порции, Вы сможете уменьшить калорийность и при этом не ограничивать себя во многих любимых блюдах. Такое питание сохранит возможность поступления в организм всех нужных питательных веществ;
- В диете отдавайте предпочтение кашам и овощам, а также цельнозерновому хлебу, как источникам медленных углеводов;
- Желательно, чтобы каждый день у Вас было хотя бы одно горячее блюдо, особенно полезны супы. Они позволят быстрее почувствовать насыщение от меньшего количества съеденного.
- Контролируйте своё самочувствие не только по субъективным ощущениям, но и по объективным показателям. Лабораторные исследования крови являются самым простым и доступным способом объективной оценки состояния организма для соблюдающих различные диеты.
Для чего нужны анализы крови при диетах
Помните, что даже люди, которые никак не ограничивают своё питание, часто не в полном объёме получают все нужные питательные вещества. Ещё выше риск получить дефицит одного или нескольких питательных веществ у тех, кто, соблюдает диету с ограничением большого количества различных продуктов.
Поэтому нужно контролировать состояние организма в динамике во время соблюдения диеты. Удобнее всего это делать, с помощью сравнения показателей анализов крови с нормой, а также при наблюдении за их изменениями.
Дефицит железа — распространённая проблема многих людей. Причиной этого может быть не только его недостаточное поступление, но и повышенная потребность организма в этом элементе. позволяет обнаружить признаки анемии (снижение количества эритроцитов и гемоглобина), а биохимическое исследование устанавливает концентрацию ионов железа в плазме крови. Таким образом, анализы помогают выявлять .
Биохимический анализ крови обнаруживает недостаток ионов и в плазме. Дефицит этих ионов в питании может проявляться чувством судорог в мышцах, повышением хрупкости костей, повышенной нервозностью, снижением памяти.
При недостатке некоторых витаминов (аскорбиновая кислота, рутин и др.) увеличивается время свёртывания крови, хрупкость сосудов и повышается длительность кровотечения. Это может быть впервые обнаружено и подтверждено с помощью .
Недостаток белка в пище повышает риск поражения ткани печени и жирового перерождения её клеток. Признаки нарушений работы печени и липидного баланса, а также недостатка белка крови, можно быстро обнаружить с помощью . Для этого нужно обратить внимание на такие показатели, как общий белок, АЛАТ и АСАТ, липопротеины различных типов.
Благодаря доступности лабораторных анализов, Вы всегда можете контролировать состояние своего здоровья и вносить необходимые изменения в диету. Такой подход к похудению позволит прийти в форму, а также сохранить или улучшить Ваше здоровье.
Диета – система питания, которая предполагает уменьшение количества пищи, съедаемой за день, или полный отказ от некоторых продуктов на определенный срок (от 1 дня до нескольких недель). Любая диета – серьезное испытание для организма и настоящий вызов силе воли. Сегодня существует множество разнообразных диет, но выбрать, какую диету надо соблюдать, распланировать рацион и, главное, продержаться на нем все отведенное для диеты время, может быть достаточно сложно.
Основные правила соблюдения диеты
По статистике, только около трети тех, кто садится на диету, доводит дело до конца. Остальные либо регулярно нарушают ее правила, либо и вовсе прекращают ее раньше положенного срока, не добившись сколько-нибудь заметного результата. Довести дело до логического завершения поможет огромное желание и нацеленность на успех, а также некоторые подсказки, как соблюдать диету правильно, чтобы не сорваться раньше времени.
Известно, что самая лучшая диета – та, которая имеет положительный эффект. Очевидный результат – лучший стимул, который подпитывает силу воли и целеустремленность худеющих в деле борьбы с лишним весом. Следует учитывать, что на любой диете можно добиться заметного результата, если строго соблюдать несколько правил:
- Чтобы диету было легче соблюдать, выбирайте ту, в которую входят приятные вам продукты.
- Чтобы диета была более эффективной, необходимо сочетать ее с физическими упражнениями, это ускорит обмен веществ и активирует процесс сжигания жира.
- Если вы выбрали строгую диету, не сидите на ней дольше положенного срока.
- Важно не только то, как соблюдать диету правильно, но и как питаться после нее. Необходимо продолжать контролировать количество и качество пищи, чтобы избежать возвращения к прежнему весу.
Диета, как образ жизни
Для тех, кто действительно заботиться о своем здоровье, диета – не просто кратковременный способ избавиться от пары лишних килограмм. Вопрос о том, какую диету надо соблюдать, перед такими людьми не стоит, ведь для них - это образ жизни, которому следуют вдумчиво и осознанно. Но, иногда, даже когда диета становится обыденностью, весы все равно фиксируют регулярные прибавки в весе. Причиной тому является банальное переедание. Чтобы перестать толстеть, не достаточно исключить из рациона мучное, сладкое и жирное, нужно избавиться от привычки есть, не испытывая чувства голода. Ведь часто пища становится способом избавиться от нервного напряжения или источником положительных эмоций.
Тщательно контролируйте порции съедаемого. Определите, сколько еды вам необходимо, чтобы снять чувство голода, и каждый раз накладывайте на тарелку именно такое количество еды. При этом следует отказаться от больших тарелок, выбирайте для себя небольшие блюдца.
Еще одним способом, как соблюдать диету и предотвратить переедание, является регулярное, частое питание. Не ждите, пока вы сильно проголодаетесь, так как при этом повышается вероятность съесть больше, чем нужно. Чтобы отделить истинный голод от психологического или жажды, выпейте стакан воды и попробуйте отвлечься. Если чувство голода не проходит – пора подкрепиться.
Соблюдайте режим питания и придерживайтесь единого рациона в любых условиях. На работу или учебу для перекусов следует брать только диетические продукты – яблоки, кефир или творог. Выходить из дома без ничего также не следует, так как велик риск, проголодавшись, купить шоколадный батончик или булочку. Кафе и рестораны лучше обходить стороной, если же это невозможно, выбирайте только диетические блюда – овощные салаты, рыбу, легкие супы.
Дневник соблюдения диеты
Хорошим помощником в деле соблюдения диеты может стать дневник, в который следует записывать все шаги на пути к успеху: исходный вес и подробный рацион питания. Если диета основана на расчете калорий, в дневнике нужно составить меню на каждый день, с точным расчетом разрешенного продукта в граммах. В него также следует вписывать каждый раз после еды время приема пищи, ее количество и состав. Такой дневник поможет тщательно проанализировать диету, ее ошибки, преимущества и пользу.
